6种风格迥异的小吃，格想尝尝？(组图)

　　6种风格迥异的小吃， 想尝尝？

　　记者曾钞 过年的大鱼大肉是否腻味了收假的你？每次一到过完年该上班的时候，很多爱美女士都在搜集减肥食谱，弄得过节顿顿荤，节后餐餐素。男士们则干脆相约健身馆，非要把过年这几天吃胖的肥肉甩掉。可为啥不能找寻些爽口的小吃来解放味蕾，同时又能“衣带渐宽”不长肉呢？记者在走访了昆明市区和市区附近一些鲜为人知地方后，网罗了6家风格迥异的小吃，想要哄嘴又不长肉的你不妨前往一试。

　　重庆鲜面王

　　地址：北市区金秋路165号

　　一句话形容：吃正宗山城面不用去重庆

　　风格类型：香浓

　　重庆的面条向来有名，那种当地人叫做“苍蝇面馆”的小店里，各式面条应有尽有，是山城人的最爱。通常这种面馆店都不大，有的只有两三张桌子，卖的东西只有一种面，但是花样却不少，煎蛋面、担担面、哨子面……面是论两数卖，一两、三两、五两，跟昆明的小碗大碗一样，两数不同价格也不同。

　　金星小区就有一家这样的重庆小面馆，招牌上写“重庆鲜面王”五个大字，从老板到小工都是清一色纯正的山城人，红油、芽菜、煮面的大锅、爽朗的川腔……店里的装修、菜单、菜品都与重庆无异。店里的招牌面是牛肉面和鸡杂面，鸡杂面最有特色，炒好的鸡杂浇在面头上，洒一把绿绿的葱花，淋一勺红油，吃的时候别忘记多加点花椒，香浓的味道直捣肺腑。吃得不够再点碗川中地区地标性小吃酸辣粉，冒子里有黄豆的那种，酸辣可口，真正地道的成都美味。

　　不留名肠旺米线店

　　地址：龙泉路，财经大学对面

　　一句话形容：肠旺和米线分开吃最爽

　　风格类型：爽滑

　　据说“肠旺“的叫法起源于晚清，“肠”和“旺”本来就很搭，再加上有“长旺”的谐音，更让其独树于市井小吃。云南的肠旺米线不拘一格，不像贵州的肠旺面大体是猪肠、血旺、脆哨，肠子是小的圈圈，旺子是工整的小片。云南的肠旺米线来的更江湖，大圈的肠子，方块的旺子，脆哨也只有几家“大的”专业米线馆才有，再加上米线和肠旺的搭配会更多一些爽滑的口感，使得云南的肠旺米线多了自己的特点。

　　分布在昆明大街小巷的肠旺米线店各有千秋，但龙泉路上一家叫不留名肠旺米线的小吃店绝对火爆，店面不大但吃客如织，座位从来不够，有蹲着吃的、也有站着吃的。来这家店最爽快的吃法是要一个小碗，同时加一份肠和海带，叫店家用大碗装。原因有二，一是小碗的分量足，划算，二是因为分量很足，满满的米线盛不下汤，用大碗装可以多要汤。汤里泡着加量的肠子和海带，宽宽敞敞，吃起来游刃有余。怕油的再加上点酸菜，去腻开胃。口味重的，上点葱花和油辣椒，吃得满口生香，回味悠长。

　　汤霸老鸭汤火锅店

　　地址：海源中路靠近国际花园

　　一句话形容：“柳暗花明又一村”的酣畅淋漓

　　风格类型：淋漓

　　很多食客都表示发现海源路上这家叫“汤霸”的老鸭汤火锅店纯属偶然，只要你在某一个寒冷的傍晚，开着车寻找地方吃饭未果，又碰巧经过海源中路，就会看见这家店巨大的黑底黄字门头，这个门头会让人不知不觉胃里就涌起一股温暖的食欲，这种感觉当真是“柳暗花明又一村”啊。坐下点菜，店家会为你推荐原味清汤鹅，两个人的话再点一份金银馒头或是两份新鲜蔬菜就完全足够了。

　　锅底是早炖好的，跟鸡汤差不多，但却比鸡汤味道更为鲜香甘甜，汤面上飘着星星点点黄灿灿的油圈，热气腾腾。方寸大小的鹅肉已经炖得很到位了，细细嚼，浸满汤水的鹅肉块块分明，有种特别的味道。如果不习惯，可以就着糊辣子或是卤腐的蘸料，香菜、大葱、辣椒等浓烈的味道让这鹅肉又别有一番滋味。这种熬炖的清汤与新鲜蔬菜是天生绝配，随意点上三两个绿菜，在汤里扑腾几下就直接放到口中，美味营养又滋润，加入了蔬菜的鹅汤更加清甜爽口，就一口炸得香酥的金银馒头，内心顿时酣畅淋漓。

　　萨尔瓦多

　　地址：文化巷

　　一句话形容：梦里的一块松饼

　　风格类型：淡软

　　不是每个人都嗜甜，有的人甚至只在身体需要提醒大脑时吃一点点，但是萨尔瓦多的比利时松饼上有清晰纹理的洁白奶油却是每个人在梦里见到了都渴望舔一舔的。

　　如果你来了这里不下十次，那你每次都会像患上强迫症一样只点一杯小杯的摩卡和一个比利时松饼。香浓的摩卡上有一层让人魂牵梦系的奶油和巧克力花边，如果咖啡很烫，你得用勺子快快地把面上的那层奶油吃掉，要不几分钟就会变成“浮云”，随着热气走远。奶油很淡，不经意间萦绕在嘴边的甜会让心里生出丝丝的快意。松饼里也是一样的成份，只不过是奶油更多，还加了草莓、梨、香蕉等水果，焦黄黄的松饼、白绒绒的奶油和红彤彤的草莓，惹人喜欢。奶油就着松饼一起吃，滑滑的、软软的，还有淡淡的奶香，余味绕舌，久久不散。呷一口奶油已经融化了的咖啡，半凉了，看着街边来来去去的俊男靓女，一早上忙乱的不快都随着这淡淡的奶油，融化在春天的阳光里……

　　无名小馆子

　　地址：玉溪刺桐关石狗头村

　　一句话形容：当销魂蕨菜遇上肥肠鸡

　　风格类型：麻辣

　　很少有人吃过干蕨菜炒的兔子肉吧，干蕨菜的香味尤其令人印象深刻，风头居然盖过了鲜嫩的兔肉，是一种著名的“以素胜荤”食材。玉溪刺桐关石狗头村路边上有一家前不着村后不着店的地方一家三层楼的餐馆，擅长用干蕨菜调理一道美味蕨菜肥肠鸡。

　　别听见肥肠就觉得腻，店家的肥肠是一小段一小段细心认真地梳理清洗出来的，基本没有白花花的肠油，吃起来生脆弹牙。泡得软烂的蕨菜与肥肠和鸡炒在一起，再用高压锅炖煮，魔术般就成了红亮亮油汪汪的美味。蕨菜吸收了肉汁汤汁的精华，变得饱满充盈，嚼在口中辣味、麻味、肠味、鸡肉浑然一体，美不胜收。吃到一半，可以点上一盘玉溪卷粉，用锅里热腾腾的汤汁泡一泡，加一把葱花添一勺花椒……幸福感马上升腾。此外，他家的招牌菜还有杂菜鸡、口袋鸡、臭豆腐鸡。

　　安宁浸长村二十年老店

　　地址：昆钢南大门往下一公里安海路旁

　　一句话形容：天上龙肉地上驴肉

　　风格类型：韧弹


　　俗语云：“天上龙肉地上驴肉”。虽没吃过龙肉啥味道，但是驴肉的味道却是可以寻觅得到。要吃到真正的美滋味，千万别怕山高路远，吃过之后，你会发现这几十公里的路加上20块的过路费是值得的。昆明到安宁，下了高速路还得走颠簸崎岖的小路，翻山越岭之后看到路边灰头土脸的餐馆意志力差点的食客都会怀疑自己是不是太疯狂了。直到美味送进嘴里，心中一块大石才落地。这家叫“安宁浸长村二十年老店”的餐馆一直以驴肉为招牌：小炒、红烧、凉片、黄焖和干巴是主打菜式，副菜还有驴血和驴鞭，每天点击率很高。

　　驴肉小炒和毛驴干巴是最好吃的。炒时只配上干辣椒，看起来非常简单，肉是用驴子身上最好的部位剁成末，然后菜油爆炒，却非常的香爽，下饭最幸福，可以连吃几大碗。毛驴干巴更是难得的美味，咸度适合，干香韧弹十分有嚼劲，与其他肉类都不相同的口感是下酒的恩物。另外，店里任何一种蔬菜都新鲜，因为房子后面就能采摘，随便点都很爽口。 (本文来源：都市时报 )