原料:荞麦面条、鸡蛋、糖、盐、油、胡萝卜、丛生口蘑(罐头)、萝卜、豆苗、浇汁(高汤、酱油、甜料酒)。 做法: 1.先将浇汁中的高汤烧热,然后加酱油、甜料酒烧沸,撤火冷却; 2.胡萝卜切成薄片,雕成花瓣形,加进少许汤汁、盐、糖,预先煮熟; 3.鸡蛋打散,用糖和盐调味,煎锅中放入油,将蛋液摊成饼,卷成卷,切成圆片; 4.萝卜擦成萝卜泥,轻轻挤去水分,与丛生口蘑拌成萝卜口蘑馅; 5.豆苗用沸水焯一下捞出; 6.荞麦面条煮熟后,用凉水过一遍,沥去水分,盛入器皿中,多盛一些萝卜口蘑馅撒在荞麦面条上面,再配上胡萝卜花瓣、鸡蛋卷和豆苗,最后浇上汁即可。 特性:适合糖尿病人食用。 |
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