| 喜欢吃这种小小的鱼，在我们这，通常没人这么文绉绉的叫它，更亲切的叫法是：鲅鱼食。 该怎么描述鲅鱼食的鲜美呢，如果还是必须用这个词，那么就只能是：真鲜美啊啊啊...... 而超市里成口袋的蝴蝶面，更像我们传统的面片，只是做了烘干处理，什么时候想吃，开水一煮很方便。不管是中式的传统面条、面片，还是泊来的各式通心粉、意式面，只要有精彩可口的酱料或配菜映衬，就能长歌短调，各自成韵。如同这盘独特美味的五彩丁香鱼焗蝴蝶面，泼辣奔放，实在让人难以招架。 丁香鱼焗蝴蝶面做法： 1、材料：煎好的五彩丁香鱼一锅（双人份）、干蝴蝶面200克、车达芝士50克、番茄酱100克、罗勒叶几片、橄榄油10克、盐5克； 2、热水沸腾后，下入蝴蝶面，加入5克盐，边煮边搅动，大概15分钟左右，煮透蝴蝶面； 3、捞出蝴蝶面，用橄榄油拌匀； 4、在拌好的蝴蝶面上淋上番茄酱，撒些切好的罗勒叶（也可以用喜欢的香辛料代替）； 5、再在上面铺满煎好的番茄丁香鱼，最后撒上车打芝士； 6、格兰仕微波炉的光波功能，3~4分钟。 |
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